传统小吃蛤蟆吐蜜的馅料是什么?蛤蟆吐蜜故事的由来

历史知识 小乌云 1周前 (11-17) 1次浏览

蛤蟆吐蜜是天津汉族传统糕点中的常见品种,也是天津非物质文化遗产, 这道小吃还有相关的故事来源,那么,传统小吃蛤蟆吐蜜的馅料是什么?

蚂蚁庄园传统小吃蛤蟆吐蜜的馅料是什么

11月3日正确答案:豆沙

蚂蚁庄园传统小吃蛤蟆吐蜜的馅料是什么 11月3日正确答案

答案解析:

蛤蟆吐蜜,天津非物质文化遗产,是天津传统小吃,又称豆馅烧饼,因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂在烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。

早先它并不是小吃类,而是更高级的“小货儿”类。明朝燕王朱棣发动“靖难之役”时,追随燕王征战的将士们为了军粮便于携带,就把一种用面粉烤制的饼抹上羊油脂。

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蛤蟆吐蜜故事的由来:

早年间,滦州城内有个年轻后生叫郝鸿来,他烘烤的火烧在当地堪称一绝,不仅色泽鲜美,而且外焦里嫩,香而不腻,酥而不硬,适口性强,百吃不厌;更具携带方便,久置不坏之特性。郝鸿来卖火烧多年,始终都是供不应求,一般主顾想吃郝家火烧,必须提前预订方能买到。郝鸿来不但技艺超群,为人更是侠肝义胆,乐善好施,每逢遇到有困难的穷人,他总能慷慨解囊,热情相帮。

农历六月十五,是县知事郑密的六十大寿,滦州城的头面人物纷纷前去祝贺,郝家火烧作为滦州名吃,自然也不会落场。这天,郝鸿来将特制的火烧装入锦盒,系上红绸带,亲自送到郑府,声称一定要等知事老爷吃出“好”来,讨得重赏才能离开。

郑知事被人众星捧月般围坐在正厅上坐着,双手接过特制火烧,见沿边切口内夹着白里透红、鲜嫩晶莹的蛙肉,不知为何物,就问:“这是什么?”

郝鸿来一紧张,脱口而出:“蛤蟆!”

“蛤蟆!”郑知事吓了一跳。

郝鸿来忙掩饰道:“我是说这吃法叫……叫蛤蟆吞蜜。”其实,他的本意是想让蛤蟆吞掉郑密。

旁边的宾客附和道:“郝家火烧久负盛名,想必这蛤蟆吞蜜更具特色吧。”

郝鸿来乘机说:“是的,为做这寿礼,我可下了不少功夫。知事大人,好吃不好吃您先尝尝。”

郑知事笑着点点头,张口在火烧上咬了个月牙状,微眯二目细品味——猛睁双眼,光芒四射:“嗯——好!好!”然后,他一口气将火烧吃掉,兴奋的手舞足蹈:“来呀,快快有赏!”

这就是蛤蟆吞蜜的故事由来。

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